酸奶为什么不能冷冻
2023-08-06 09:02:14
互联网
【资料图】
酸奶可以冷冻，但并不推荐。酸奶是通过让有益的细菌进行发酵并通过冷却来制作的。酸奶富含多种对身体有益的活性菌，而冷冻可能会破坏其中的有益菌，导致酸奶的营养价值下降。
酸奶为什么不能冷冻
酸奶中有大量的有益活菌，储存温度过高或过低的情况下都有可能破坏掉这些有益菌，因此建议以冷藏做为酸奶的主要储存方式会比较好。
冷冻酸奶是有可能将酸奶冻坏的，长期的冷冻会将有益菌破坏掉，剩下一些耐低温菌，时间一长酸奶即便是在冷冻中也会发生变质。
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